オリーブオイルと自然食品のセレクトショップ

絶滅危惧種を守るために英知を結集した生産者の誇りとも言えるオイル。デリケートでエレガントなミントとユーカリのフルーティなアロマと強烈な苦味が特徴的。赤身の肉や豆料理、香味野菜などにもよく合います。

刈りたての青草、青いトマト、青いバナナ、青リンゴ、ミント、ユーカリを思わせるフルーティーなアロマ、口いっぱいにひろがるポリフェノールの苦味、そして後味の辛味のバランスは秀逸。いつまでも続く余韻は絶品です。バケットやサラダはもちろん、パスタ、肉、魚など、料理の仕上げに最適です。

何年もの研究を経て作られた３種の品種（オリヴァストラ種、コラティーナ種、ピチョリーネ種）からなる究極のブレンドオイル。

Cima di Molaの中でも1000年以上の木から搾油したオイルは、チロソール、ヒドロキシチロソール、ビタミンEの含有量が極めて多く、まさに究極のエキストラバージンオリーブオイルです。ボトルの文字は純金箔で描かれ、専用BOX付きです。

バランスよくブレンド(レッチーノ種とオリアローラ種)されたオリーブと、プーリア州産のレモンを丸ごと一緒に搾りました。爽やかなレモンの香り、そして後味にはオリーブオイルの苦味辛味がバランス良く口いっぱいに広がります。そのままドレッシングとしてサラダに、また、白身魚やタコ、イカ、チキンに、アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品にも◎。